Fakültemizde, işlenmiş su ürünlerinin bilinirliliğinin artırılması ve öğrenciler ile katılımcılara tadım yaptırılması amaçlarıyla “Sushi Workshop” gerçekleştirildi. Prof. Dr. Demet KOCATEPE tarafından yürütülen “Su Ürünleri İşleme Teknolojisi” dersi kapsamında Fakülte öğrencileri tarafından üretilen hamsi tuzlama, sıvı dumanlanmış marine hamsi ve sıvı dumanlanmış marine büyük alabalık gibi çeşitli ürünler sushi yapımında kullanılmıştır.
Şef Zülal ERDAL’ın katılımı ile gerçekleştirilen “Sushi Workshop” eğitiminde; Nigiri, maki ve uzomaki yöntemleri ile sushi yapımı katılımcılara gösterilmiştir. Workshop kapsamında Üniversitemizin farklı programlarından 200’e yakın öğrenci ve personel hem tuzlanmış hamsi, marine hamsi ve marine büyük alabalıktan tatmış hem de sushi yapımını deneyimleme fırsatı bulmuştur.
Program bitiminde Şef Zülal ERDAL’a Dekanımız Prof. Dr. Hülya TURAN tarafından teşekkür belgesi takdim edilmiştir.
